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Bevanda consigliata

Passito

Stagione

Primavera, Estate, Autunno, Inverno

Ingredienti

  • 400 g di ricotta romana
  • 200 g di amaretti
  • 1 pizzico di cannella
  • 3 uova
  • Farina
  • Pangrattato
  • Strutto e zucchero a velo

Preparazione

Lavorate la ricotta in una terrina con gli amaretti pestati, unite la cannella e 2 uova, impastate bene con le mani leggermente infarinate, formate delle pallottoline, o cubetti, e passatele prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Friggetele poche alla volta in abbondante strutto ben caldo. Sgocciolatele sulla carta assorbente.
 
Spolverate la frittura con zucchero a velo e servitela a piacere calda o fredda.

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