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  • Pronto in: 10 minuti
  • Complessità: Molto Semplice

Bevanda consigliata

Vino Rosè

Stagione

Primavera, Estate

Ingredienti

  • Pane raffermo non molto secco
  • Pomodori maturi ben sodi
  • Abbondante basilico
  • Olio extra vergine di oliva
  • Aceto

Descrizione

La panzanella, di origine toscana e laziale, è un piatto veloce e facile da preparare, si mangia volentieri in ogni stagione ed è particolarmente gradita nelle calde giornate d'estate, soprattutto con aggiunto un po' di peperoncino che la rende ancor più fresca al palato.

Da questa base semplice e ideale ottengo diversi altri piatti aggiungendo tonno, acciughe, olive, peperoni, broccoletti, uova sode, ricotta, cacio cavallo... insomma tutto quello che suggerisce la fantasia e la necessità di variare i sapori.

Preparazione

Bagnare il pane e disporlo su di un piatto. 


Spaccare a metà i pomodori maturi e strofinarli sulle fette di pane, che si impregnerà della polpa e del succo, nonchè del colore del pomodoro.

Disporre quindi i pomodori sul pane e condire il tutto con sale, olio extra vergine d'oliva e aceto, aggiungendo anche qualche foglia di basilico

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