CALZONE CON VERDURE

CALZONE CON VERDURE

Nome Ufficiale

Calzone con le Verdure

Provincia

Roma Rieti

Periodo di disponibilità

Gennaio Febbraio Marzo Aprile Maggio Giugno Luglio Agosto Settembre Ottobre Novembre Dicembre

Area di Produzione

Torri in Sabina (RI), Nazzano (RM).

Tipologia di produzione

Attiva

Storia e Tradizione

Tradizionalmente preparato in occasione della panificazione che avveniva ogni settimana; la ricetta si tramanda di generazione in generazione.

Caratteristiche

Calzone di forma rettangolare o a mezza luna ripieno di verdure (bieta, cicoria o zucchine) dal sapore leggermente piccante.

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