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Carciofi alla romana

Procedimento

Mondare i carciofi eliminando il gambo e le foglie più dure.
 Lavarli ed allargarli leggermente.


 

Preparare un trito con aglio, prezzemolo, sale e pepe.


 

Riempire i carciofi con il composto e disporli a testa in giù in un tegame.

 


Irrorarli di olio e unire un bicchiere di acqua.


 

Cuocere a fuoco medio e a tegame coperto, finché i carciofi saranno teneri e il fondo di cottura sarà ristretto e oleoso.

 

Se vuoi contribuire a far conoscere il tuo territorio e le sue eccellenze questo è il “luogo” migliore per farlo.

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